2018.2.14

今年はやっと

食と向かい合う年になりました

自分の身体を大切にしていきたい

と思っていたので

年明けから

徐々に食事を変えていきました

主食は玄米

しかも寝かせ玄米

日にちをかけて

発酵をさせた玄米です

やっぱりパワーがすごい

でも正直もっちり感に欠けるので

圧力鍋を購入予定です

1日２食で充分な生活に変わってきました

昔ながらの食事メニュー

始めてから早くも

１ヶ月が経ちました

友達との外食以外は

基本、家では肉魚、加工品なし

食品添加物仕様の食材も極力なし

１ヶ月続けて

確実に目に見えて

身体が変化してきました

体重が自然に減る

身体が軽い

なぜか、身体が柔らかくなる

やはり身体は

食でできていることを実感できます

でも今は人体実験中

もちろんいいことばかりではなく

肌がかさついてきたり、口内炎があったり

好転反応と思っていますが

要は身体のデトックスですね

こんなにも溜め込んでいたのか！と

１つずつ知ると

１つずつ掘り下げたくなる性格

特に、発酵食品に

自然と興味が湧いてきています

前から気になっていた発酵食品

なかなか難しそうで

手を出す勇気がありませんでした

しかもぬか床は

本当に管理が大変であることを

聞かされていたので

真面目に取り組まないと

いけない覚悟をしてからでないと

できないと思っていただけに

偶然にも地元で

ぬか床を管理してくださる店を見つけた時は

本当になんて幸せなんだ！

と心が躍りました

漬物はやはり手作りがいい

漬物に限りませんが

やはり手作りが一番いいんです

目に見える

余計な物が入らない

安心の手作り

30代の頃の自分には

想像できないほど

今、ものすごく食に興味があり

そして少しづつですが形にしています

やはり人気で順番待ちだったぬか床のお店

順番待ちを気長に待とうと

思っていましたが

奇跡的に

割と早くに連絡をいただきました

自分のぬか床を持つ！

なんて幸せなことか！

自分に子孫はないので

末代まで伝えられていくぬか床に

ロマンを感じました

ぬか床を作る！

嬉しい！

マイぬか床です

人はみんな自分の手に菌を持っています
佐藤家のぬか床母であるわたしの手の菌で作られていきます
ひたすら混ぜる

混ぜる

愛をたくさん注いで

意外に力のいる

大変な作業でしたwww

ぬか床完成！

教えていただいたのは

85（ハチゴウ）

宇井さん

今回偶然ですが

出会えたことに

本当に感謝しています

本当にLuckyです

思えば

葉山でのゴミに対しての意識の高さを

学ばなければ

多分一生ぬか床や食に関して

興味など持たなかったと思います

85さんのお店自体に

目が向かなかったでしょう

そういう意味でも

葉山に住んだのは

今思うと必要だった

やはり呼ばれていたんだなと思います

85 宇井さんと

食に関して

話が尽きない

知らずうちに

2時間ぐらい話ししてましたww

たくさんのことを

教えていただいてます

ありがたいです

食と人の繋がり

人と人の繋がり

愛

やはりそこには愛しかないようです

10日間ぬか床を寝かした後に

ぬか床がやっと漬けられる状態になります

そして今日

初めてのぬか漬けができたと

ご連絡いただいて

かわいい佐藤家のbabyを見に

行ってきました

初めてのぬか漬けは

紅大根とラディッシュ

めでたい赤でせめて見ましたよ♫

なんだか本当に

感無量でした

ここからどんどんぬかが育っていく

わたしと旦那さんとで作ったぬかが

この先、

この先のことは

誰にもわかりません

どうなっていくかはわかりませんが、

このぬかは大切に育てていけば

ずっと生き続けるのです

ずっと　ずっと

何世紀も

本当に生命の強さに感動します

ぬかは

生きているのです

これから先

わたしが死んでも

生きていくのです

その神秘に感動しかない

生きているものを口にしていこう！

この瞬間

涙が出るほど嬉しくて

そう思わずにはいられませんでした

早速帰宅してから試食

桜の花と色が合う

春の色です

パワーのある

力強い味がしました

明日から毎日

新しく家族が仲間入りです

嬉しいな

佐藤家のぬか床

大切に育てて生きたいと思います

宇井さん

ありがとうございます！

これからもよろしくお願いします

85（ハチゴウ）