2018.1.21

今年はやっとゆっくり食に向き合える
日本人が昔から食べてきた食事をもう一度見直してみたくて
手間がかかっても１つずつ丁寧に身体のために作りたい
ずっとやりたかったことなかなか時間がなくてできずにいた今年は少しだけ時間に余裕を持つようにして自分と家族のために身体にいい食事を作れたらなとその想いを実現したかった
今日食べたもので身体は作られていく
食事が身体に与える影響は想像以上に大きい

そうはいっても初心者ですww

まずは年明け最初に口にした寝かせ玄米から挑戦しようと思いました玄米の良さは十分承知していましたが時間のせいにしていました
あえて炊飯器で挑戦！
有機栽培の玄米を選びました小さな時からずっと、母の故郷の秋田の米を口にして育ったので迷わず秋田の玄米そして浄血作用の強い小豆を一緒に入れました

どの指南書にも書いてあるのですが

なぜなのか、

「８分間」「右周り」で「の」の字を書く

ある一説によると

「氣」を入れるのだとか

今日も美味しく炊けますようにと

わたしも毎回集中して掻き混ぜています

８分後

こうなります

白濁してないとダメなようで

ドキドキして回してました　笑

そして、

炊き上がりはこうなります

この状態から３日間寝かせます

わたしは炊飯器を使ってますが

もちもち感が正直出ないので

やはり限界を感じているので

多分、近日中に

圧力鍋を購入します

やはり、食感も大切ですよね

主婦の先輩のみなさん方は

こんなこと普通に日々行っているんですよね

でも、わたしにしては全てが初めてで

かなり新鮮で、驚きで

Blogに書かずにはいられませんでしたww

炊飯器でも充分美味しくいただけます

この食事にしてから

体調がいいです

1日２食の生活になり、

あまりお腹もすかなくなりました

多分、今までが食べ過ぎていたんですよね

胃にやさしくできなかった

なによりも旦那さんが喜んでくれます

その笑顔を見るだけで

よかったなと思うのです

日本人だから

日本の昔からの食事が身体に合うはず

そのようにDNAも作られているはずなんです

ここから先の人生が

健康で楽しくいられるよう

少しだけ食に意識を向けて見るのも

いいかもしれませんね

自分にやさしく

それもyogaかな〜

と思うんです

少しずつ、少しずつ

意識を変えて

次は糠床の挑戦です

それから味噌作り

夢は膨らみます

今からワクワク♫

でも

数年前の自分では想像できませんでした

食が本当に大切なことを

実感しています

ある日の朝食です

これで充分

一汁三菜には少し多いかな　笑