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mayu

身体にやさしく
2013.3.1

今日は初めてのお味噌作りに挑戦してきました
身体にやさしく_a0267845_19445747.jpg


友達に誘われ、
鎌倉材木座の亀時間でお味噌をつくるWSに参加しました

亀時間

お味噌!
お味噌汁は大好き
わたしは特に和食が好きなので
お味噌汁は毎日1度は必ずいただきます
温かいお味噌汁が体の中に入っていくと
細胞まで行き渡るあの感覚!
あ~まさに日本人の原動力という感じ・・!

そんなお味噌を自分で作る??
果たして自分にできるのだろうか??
不安半分、ワクワク半分で出かけました

最近は母の入退院から
身体の事、特に食事のことに関しては
かなり敏感になっていて
食べ物が明日の身体をつくるということが
本当に痛いほど実感できているので
このお誘いにもすぐに返事をしたのだと思います

身体にいいもの=手作り
は本当にそう思います

材料は
高知産無農薬大豆 ふくゆたか
島根県産玄米麹
沖縄産塩 シママース
手作りですから材料にもこだわります

身体にやさしく_a0267845_20175115.jpg

ゆであがった大豆・・い~香りです

大豆:麹:塩 = 2:2:1

身体にやさしく_a0267845_20212393.jpg

亀時間のMasaさん
この大豆と麹と塩を混ぜる作業が一番大変です
力作業!
いい加減にやると美味しいお味噌にならないそうです
愛情をこめて・・でも力を込めて

この作業もすべて自分たちで行いました
参加者の方みんなでワイワイ楽しく・・
写真には写っていませんが、みなさんエプロン、三角巾姿です
出来上がった時には本当にうれしくて・・
自分たちが作ったお味噌だからひときわかわいく思う
各々で持参した密封容器に入れて持ち帰るのですが
空気が入らないように密封しないとカビにやられてしまうため
丁寧に詰める作業も行いました
最後は和紙をかぶせて終了

ちょうど1か月後の4月1日に
この味噌を取り出してかきまぜ、
また同じように戻して寝かせる・・
8か月間待ちます
梅雨の時期のカビが心配・・
さて、8か月後、どうなっているのでしょう???
楽しみです

菌が生きている
今日からこの子を育てる感じです
大事にしなくちゃ~
これからよろしくね

そしてお味噌づくしのお昼
おいしいごはんと味噌汁があるだけで
なんて幸せなんでしょうか
お野菜1つ1つもきちんと素材の味がしました
身体にやさしく_a0267845_20521646.jpg

お味噌のバーニャカウダー最高でした!!!


新鮮な食材を身体に入れること・・
手をかけた手作りのものを身体に入れる・・
美味しいと感じるものを身体に入れる・・
みんなが笑顔になるような食べ物を・・
細胞が喜ぶような・・
食べ物で身体にやさしくしてあげる

身体にやさしくしてあげることは
きっと心にもやさしくしてあげること
なんだと思います

by mayumifujita | 2013-03-01 21:45 | tous les jours
<< Green Smoothiee... Lavender >>


お知らせ
mayumi

・JPAS認定 アロマセラピスト
・社団法人iHTA認定
 ヨガインストラクター
・RYT200認定コース終了
・Leza Lowitz による
 20時間 Restorative yoga
 TTコース終了
・岡部朋子
 リストラティブヨガ
 指導者養成講座終了
・小顔フェイシャルヨガ
 TTコース終了


藤田真弓のホームページ
https://www.mayumifujitasugar.com


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おやすみ朗読 20:30〜(インスタライブ)

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